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將鹽放入西葫蘆中攪拌均勻靜置15分鐘。

將雞蛋液放入①中攪拌均勻，再加入中筋面粉充分?jǐn)嚢柚凉饣瑹o顆粒，淋入芝麻油攪拌均勻。

使用象印多用鍋煎鍋溫度調(diào)至 250 預(yù)熱6分鐘后，倒入色拉油溫度調(diào)至 200倒入②，用鍋鏟均勻鋪開，煎至兩面呈金黃色即可出鍋。

將醋和蒜末放入碟中攪拌均勻，可作為西葫蘆雞蛋餅的沾料。