鯛魚用鹽、胡椒調(diào)味。
蛤蜊去沙、控干水分。
將火力調(diào)至【中】預(yù)熱。
約4分鐘后，預(yù)熱完成，倒入橄欖油和①煎至兩面上色。
放入②和A，白洋蔥翻炒至軟爛。
放入B，蓋上蓋子。
煮沸后（鍋和蓋中間有蒸汽冒出），將火力調(diào)至【保溫】繼續(xù)加熱約5分鐘。
打開蓋子，將火力調(diào)至【高】，將湯汁淋在鯛魚上，繼續(xù)加熱約3分鐘。
根據(jù)烹飪情況調(diào)節(jié)火力大小（【高】~【保溫】）。
在鍋中倒入最終調(diào)味用的橄欖油、鹽和胡椒調(diào)味即可。
根據(jù)喜好加入荷蘭芹。
注意事項：
烹飪過程中，鍋蓋和鍋蓋把手會變熱，請注意燙傷。
取蓋子的時候，請使用防燙手套。
蓋子內(nèi)側(cè)有水滴滴落，取下蓋子的時候請注意。
